Доставка здоровых яств, приготовленных для индивидуальных рационов

Вот извините меня Ирбис. В теме вы предлагаете запас продуктов. Так оно ведь?

Затем идет речь о цехе. Но для открытия цеха, надо как минимум провести исследования о покупательной стороне потребителя, его предпочтениях и местах реализации. Мне тем более не понятен вот это раздел;

Зачем на начальном этапе развития столько оборудывания для бизнеса? Извините, но данный проект, как бизнес-проект очень сырой и вряд ли кто то на такую авантюру подпишется. Возможно, это будут города миллионники, но там очень сложно зайти в бизнес. Но это сугубо мое мнение, каждый может его оспорить.

 

И в городах миллионниках эта ниша плотно занята, столько ресторанов и всевозможных частных кафе, которые с удовольствием развозят продукты питания по адресам. В нашем городе готовые блюда с доставкой очень популярны и не только в лоточках (как показано на фото в теме), а и первые блюда тоже. И на заказ приготовят и доставят в лучшем виде. Некоторые хозяйки, ожидая гостей, и не затеваются с готовкой, все привезут, только плати. Но (!) не дешево такое удовольствие стоит. Далеко не все, даже обеспеченные люди себе это могут позволить часто, ну может только очень крутые, но такие предпочтут дома содержать прислугу и хорошего повара.Так что прежде, чем раскручивать такой бизнес, надо реально оценить материальный уровень населения в конкретной местности и существующие конкуренты.

 

Не соглашусь с тем, что в этом бизнесе на начальном этапе его развития потребуется малое капиталовложение. Для приготовления качественных блюд, нужно ежедневно закупать продукты с рынка (с учётом сезонности - стоимость разная, и не является постоянной). За счёт разнообразия меню, стоимость возрастает. Своевременная подача находится не на последнем месте, если клиент захочет шашлык и нарын в горячем виде, и в течении пятнадцати минут, придётся учитывать его пожелания. Доставка свежей еды по клиентам конечно же прибыльный вариант для бизнеса, но он имеет свои недостатки, которые нужно учитывать и один из них заключается в том, что если клиент "унюхает" несвежий ингредиент, или его "пронесёт", он устроит большой скандал.

 

Продукты для диетического здорового питания не покупают на рынках, их выращивают без разной гадости на заказ. Поэтому, полноценным этот бизнес можно считать только при наличии собственного обширного хозяйства, включая животноводческую ферму. Повара должны быть специалистами по нишам, например, один эксперт по приготовлению блюд из рыбы и мяса, другой варит каши (да-да, кашевар - это отдельная, очень уважаемая специализация, которая раньше была выделена в отдельную профессию, правильно сварить вкусную кашу из любой крупы - целая наука), другой спец по овощным и фруктовым салатам, другой спец по супам и первым блюдам и так далее. Такие спецы намного дороже обычных поваров.

 

Просто представьте себе на минуту: в больших городах уже существует много ресторанов разных видов кухонь которые занимаются уже не первый год доставкой еды. Эти рестораны удовлетворяют потребности практически каждого - и даже самого привередливого клиента. И тут появляется новый молодой бизнесмен который собирается делать практически тоже самое что и они делают успешно не первый год. Реализовать данную идею это равносильно что пытаться догнать бегуна олимпийца который уже на 100 м впереди... лично я бы имея выбор заказать у них или у новенького выбрал бы первый проверенный вариант.

 

В понятие здоровое питание заложено множество теорий, и каждый день появляются новые. Одни выступают за отказ от мяса, другие провозглашает сыроедение, а всем остальным подавай сочетание продуктов для полной пищевой гармонии. Поэтому при составлении меню, не могут входить только овощи и фрукты с собственного хозяйства. Для полноценного питания и приготовления пищи нужно несколько растительных масел (льняное, кунжутное, кедровое, грецкого ореха) и если посчитать во сколько обойдутся блюда приготовленные с соблюдением всех правил здорового питания, то не все согласятся его заказывать.

 

Ну это уже лишнее - собственная животноводческая ферма и обширные хозяйства. Достаточно знать, где это можно удачно купить, то есть быстро и по выгодной цене и хорошего качества. В нашем крае столько фермерских хозяйств, вокруг города множество станиц на близком расстоянии ( 20- 45 км) , можно легко решить необходимые вопросы по заготовке качественных продуктов в положенные сроки. Так и делают все, кто имеет бизнес на приготовлении и реализации готовых блюд. Кроме доставки домой или на работу, можно по пути с работы, зайти и купить все, что хочешь, любые блюда различных кухонь. Готовка дома - дело хлопотное, все же надо не только продукты купить, но еще выстоять приличное время у "кухонного станка". Так что поговорка "время-деньги" работает эффективно. Когда люди будут жить в хорошем достатке, думаю дома варить борщи и крутить котлеты не будет необходимости.

 

Честно говоря, здоровые явства сейчас в наше врея под вопросом. Потому что все химичят как могут. Вопрос в другом, есть набор ингредиентов, допустим мясо по французски. У меня вчера сын делал это блюдо. Его научили что нужен для приготовления сыр твердых к примеру сортов и майонез. Картошку он млко режет сам трет сыр на терке майонез и так далее. При чем у него это же никто желание не отбивал - приготовить самому? К сожалению "явства" не конкретизированы в данной теме. Думаю тема нулевая. Пойду я лучше у своей тещи гороховый суп поучусь варить или еще что нибудь.

 

Не знаю как ваше окружение но я поинтересовался у людей сегодня на работе кто и как и где питается. Так вот по факту люди не доверяют подобным местам которые готовят от им якобы здоровую пищу. Если я встречаю человека у которого есть какая-то особенная диета то этот человек сам себе это готовит и не будет доверять кому-то непонятному своё питание. Никакие супер низкие цены и акции не помогут заставить доверять своё здоровье в руки неизвестных людей. По факту единицы людей захотят покупать еду у такой фирмы.

Где же спрос на это? Для кого стараться?

 

Честно говоря, не знаю. В качестве рациона в качестве здоровой пищи могу предложить одуванчики, когда цветут с них получается хорошее варенье, похожее на мед. Естественно, собирать надо в таких местах, где автотранспорт не ездит. А как вы можете поручиться, что вам с автотрассы эти одуванчики не предложат? Выход один - методом проб и ошибок покупать только через знаомых и по советам знакомых. Недавно видел масло рапсовое у нас давят и рекламируют. А прочитал про него - рапс генномодифицированный давно, и вообще масло называется в США канола, что вперводе канада ойл - не пишут, что оно гмо уже лет 20 - зато жиров в нем мало. Берите.

 

Я лучше сам себе приготовлю или жена приготовит чем методом проб и ошибок искать то место где хорошо, качественно и вкусно приготовят нужную мне еду. Не вижу смысла в этих экспериментах над собой и своим здоровьем. Вопрос питания нужно доверять действительно проверенным людям. Как вариант можно создать такую фирму которая будет готовить здоровую пищу но в начале придётся накрутить пару сотен отзывов чтобы кто-то повёлся на всё это дело.

 

У меня в жизни был период, когда была строгая диета. В то время я сама готовила все необходимое и даже не думала что кто-то будет это готовить и привозить! А если бы нашелся такой человек, то я бы его еду не ела! За исключением того, кто это приготовил действительно близкий и любимый человек (мужчина или подруга давних лет). А тут приедет какой то мальчик курьер, привезет диетический суп с непонятно какой курицы... и непонятно какой воды.. то ли из под крана.. то ли может все таки чистая. Отзывам на сайтах верить не буду.

 

В том то и дело! Я не представляю что будет в основе рекламной кампании. Если кто-то думает что если залить красивые фотографии еды в Инстаграм и это поможет привлечь много клиентов то вынужден огорчить что такого не будет. Точно также стоит Много ждать от накрученных отзывов что сервис очень хороший и еда очень вкусная. Чем зацепить клиентов? Устроить дегустацию или бить в грудь и обещать 200% возмещение денег если что-то не понравится? Так бизнес далеко не зайдет. Сама идея красиво выглядит на картинке и в статье... по факту она тонет в реалиях жизни.

 

Чтобы заниматься таким бизнесом необходимо время на раскрутку бренда, в минимальные сроки затраты окупить не получится.

 

Сколько понадобится времени?

 

--- Пост объединили, июл 31, 2019 ---

Думая что "ойл" и без перевода всем понятен, именно поэтому многие и опасаются, что нам в пищу предлагается продут технического назначения. Потому что в состав рапсового масла входит эруковая кислота, вредная для человека. Однако селекционеры вывели новые сорта семян рапса и современные методы очистки масел сделали этот продукт приемлемым для употребления в пищу человеку. К тому же по урожайности рапс превосходит подсолнечник,имеются и другие преимущества в выращивании этой культуры. Поэтому не удивительно, что производство рапса и рапсового масла повсеместно растет.

 

Запас продуктов - не значит свежие продукты. Я считаю, что для такого рода заведения, необходима поставка продуктов ежедневно, а поставщиками должны выступать близлежащие фермерские хозяйства с теплицами, потому что в зимнее время использование овоще не отечественного производства значительно усложнит деятельность заведения, как заведения правильного питания. Так, отечественные фермеры может используют определенные удобрения, но хотя бы ни в таких количествах вещества, которые поддерживают "свежесть" продукта на более длительный срок. И опять же, такое заведение может успешно сосуществовать в компании той же фермы, пусть далеко, но за здоровыми продуктами "прямо с грядки", думаю обратятся многие. Или фрукты, сорванные с только с дерева.

 

Принцип доставки любого продукта подтверждается нашей всеобщей ленью. Лень выйти на улицу, нет времени пойти в магазин купить продукты, нет времени да и желания что-то приготовить самостоятельно, особенно в масштабах большого мегаполиса. Поэтому находятся люди, которые организуют вам доставку всего, чего захотите, приедут и при вас же приготовят))) и при этом заработают на вашей лени. Все останутся довольны, потребитель от сервиса, поставщик услуги от оплаты. Кажется идеально, но все мы разные, и вкусы и предпочтения у нас разные. Поэтому это вызывает различные мнения, отзывы. И организация такого рода заведения требует прозрачности, максимального приближения к потребителю. и так, отступление, что за слово "яства" мы что на пиру в древней Руси??? Слово-то какое тяжелое, прочитал уже сыт)))

--- Пост объединили, июл 31, 2019 ---

И, я всегда говорю, город съест все. То есть передвинете на полках супермаркета просроченный или с истекающим сроком продукт в первые ряды, обязательно найдется покупатель, который это купит, обратно не повезет, либо далеко, либо нет желания возмущаться, либо незначительная цена. И пусть кричат на каждом углу об этом, но всегда найдутся люди. Так и с этой идеей, всегда найдется группа людей, решивших попробовать, перепутавших что-то (тоже как вариант), или просто тех. кто любит что-то новое, необычное. Поэтому на первых парах может идея и будет иметь успех, но со временем на красивых фото в сетях интернета не уедешь, без соответствующей прозрачности оказания услуги.

 

Я считаю что более выгодным и перспективным (успешным) будет идея просто доставки еды. Желающих пообедать и при этом не готовить намного больше чем желающих есть что-то полезное. Но даже в этом случае человек столкнется с огромной конкуренцией в Мегаполисе. Как вариант можно сделать кухню предзаказов когда человек сообщают за пару часов что он желает на обед в том числе и здоровую пищу и ему в течении скольки часов готовят и привозят к обеду нужно еду. Но и в этом случае будем сталкиваться с вопросом доверия потому что человеку нужно как минимум один раз попробовать еду чтобы понимать можно ли есть это в будущем.