Назад в 70-е и 80-е: современные потребители ведут себя так же, как и их предки

​

Крупнейший американский поставщик информации по исследованиям и анализу данных - компания Information Resources, Inc. (IRI) провела масштабное маркетинговое исследования на предмет того, как в условиях нынешнего мирового финансово-экономического кризиса, беспрецедентного уровня инфляции, недостаточного роста заработных плат и прочих реалий изменилось поведение и предпочтения потребителей товаров и услуг.

Для проведения опроса было отобрано 3000 респондентов в США, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе, проанализирован спрос с их стороны на различные товары и услуги, количество покупок, поведение как потребителей, доход и другие данные.

В результате рассмотрения и анализа данных было выяснено, что респонденты с низким и средним уровнем дохода, проживающие в развитых странах, вернулись к модели поведения и ведения домашнего хозяйства, которая была присуща их родителям, а также бабушкам и дедушкам в 1970-х, 1980-х годах.

Отмечается, что экономия даже на самых необходимых вещах - удел 58% опрошенных респондентов, сюда относятся продукты питания и отопление жилья. Под жестким контролем все покупки, при этом, значительно снизился спрос на алкогольные напитки, замороженные продукты питания, а также товары для дома из категории "полезные безделушки". В то же время, спрос стабильный на средства гигиены, безалкогольные напитки, свежие и охлажденные продукты питания.

Регулярно сравнивают цены на товары и услуги в разных точках с целью выбора самого выгодного варианта 58% респондентов, а 49% опрошенных заявили о том, что больше не закупают товары "впрок", но только столько, сколько им необходимо на ближайшую перспективу. Еще 34% респондентов заявили о том, что регулярно просматривают информацию об акциях и скидках от ритейлеров.

Около трети респондентов рассчитывают только на собственные денежные средства для оплаты товаров и услуг, таковых 35%. Так называемый "чеклист" перед "походом" в супермаркет или другую торговую точку составляют 21% опрошенных, а 22% признались, что выезжают на закупки реже по причине повышения цен на бензин и другое автомобильное топливо.

Кроме того, люди все чаще предпочитают готовить дома, это значительно дешевле походов в кафе и рестораны, а также заказа готовых блюд на дом. Это коснулось также и кофе - любимого напитка многих людей, его также предпочитают готовить и пить дома, а не в кофейне.

Источник

 

Никогда не поверю, что люди не закупают продукты "впрок". Практически в каждой семье, есть небольшой запас бакалеи (макарон, круп, муки, сахара, соли), картофеля, лука. Без этих продуктов, не обходится ни одна семья, и они необходимы на каждый день. Всё что касается всего остального, то сейчас, в ресторанах гуляют и заказывают блюда на дом, в основном те, кто живёт на нетрудовые доходы, или же у кого, есть такая возможность, а все остальные экономят, отдавая предпочтение домашней пищи, и домашним заготовкам.

 

Так согласно опросу, только чуть меньше половины больше не закупают товаров "впрок", то есть на будущее. Получается, что остальные или закупают, или же закупают периодически, "по случаю" так сказать. В остальном, скажу так: кто имел и имеет "левые" доходы, тот в плане расходов своих привычек скорее всего не менял. Не забываем о том, что опрос не касался людей с высоким уровнем финансового обеспечения.

 

А то, что готовить стали чаще... так это только плюс для молодых семей. У меня дети постоянно кушают в этих кафе и ресторанах. Я считаю, что это неправильно. Ну можно конечно сходить один раз в месяц куда-то, ну не каждый же день. Многие женщины и девушки совершенно не готовят дома. Начинаешь расспрашивать об этом и выслушивпешь только то, что там вкуснее намного чем дома. Вот и деньги так быстрее уходят направо и налево. А если просто научиться готовить?!

 

Жрать в кафе-ресторанах можно только тогда, когда доход человека высок, стабилен и эти деньги свободны, то есть могут тратиться на такие "походы" плюс нет времени на собственноручное приготовление. Плюс чел вкалывает столько и так, что ему не до "готовки" дома. Реально это удел немногих. Остальные просто ленятся или колотят понты. Можно конечно время от времени где-то перекусить в кафешке или поесть в ресторане, но если такое делать ежедневно, то денежные расходы непременно дадут о себе знать при недостаточно высоких доходах.

 

Пища домашнего приготовления, всегда будет лучше, чем в точках общепита, потому, что её готовят, по своему вкусу, с добавлением пряностей и приправ. А что касается уличной стряпни, то я против такого меню в том плане, что не соблюдаются нормы санитарии и гигиены, и применяется многоразовая посуда. А в остальном, каждый человек привыкает к тому, чему привык. Я к примеру, отдаю предпочтение только домашним пельменям, вареникам, борщу, а другим, подавай ресторанное.

 

Полностью с вами согласна, что домашняя еда намного вкуснее. А на счет, что современные девушки не готовят, так сейчас мы живем не в средневековые, и слава Богу, года, когда это был только удел женщин накормить семью. Очень многие молодые люди, могут отменно готовить не уступая тем же девушкам. И за это нужно, в первую очередь, спасибо сказать их мамам, которые так воспитали сыновей.

 

Но ведь это столько времени нужно уделить готовке, и разница в цене не сильно отличается

 

Тут я с вами, полностью, согласна, что нужно смотреть на каждого человека в отдельности и на то, что ему будет более выгоднее. Если для того, что бы приготовить тот же традиционный домашний борщ нужно потратить 2,5 -3 часа, а человек за час зарабатывает минимум 200-300 гривен, то тут выгода на лицо в питании в кафе и столовых, если таковые еще есть.

 

Питание в кафе и столовых не из дешёвых, и если человек работает в поздние вечерние часы, то ночью, ему предложат поесть остатки. На мой взгляд, лучше потратить воскресенье на приготовление полуфабрикатов: фрикаделек, пельменей, сырников, бульона, все это заморозить, и каждый день, тратить минимум времени, для отваривания пищи, чем питаться пищей, где наверняка, используется просрочка. В наши дни, отравиться можно даже несвежим кетчупом.

 

Тут я с вами, полностью, согласна. Очень многие люди раньше покупали, те же самые салаты, когда возвращались домой с работы в больших спермаркетах. У нас, практически, при любом большом супермаркете был такой отдел с готовой продукцией в которую входили не только салаты, но и другие блюда. Но, качество такой готовой еды желает лучшего, да и стоимость их не из дешевых.

 

На мой взгляд, дома должна готовить каждая женщина. Если она этого не делает, то она входит в категорию лентяек и неумех, не желающих ничему учиться. Гораздо приятнее, съесть сырники приготовленные собственноручно, чем те, которые хранятся в морозилке супермаркета, и неизвестно, что там внутри. У каждого, наверняка, свое мнение на этот счёт, но если человек, хочет сохранить свое здоровье, питаться нужно полноценной пищей.

 

У моего приятеля (кстати, давно не виделись с ним, надо бы позвонить, узнать как он там) была супруга, которая не умела даже яичницу толком поджарить. Я когда услышал, то не поверил и переспросил. Да говорит, не умела, пока я ее не научил. А вы говорите. Иногда и такое бывает. Абсолютно согласен с тем, что хозяйка дома или квартиры должна уметь пристойно готовить. Конечно, быть мастером-поваром и виртуозом приготовления изысканных блюд не обязательно и требовать этого было бы глупо, но базовые блюда, распространенные в локации вашего пребывания должны уметься готовиться так сказать на высоком уровне.

 

Вот в этом все и дело. Помню перед самым новым годом ходила в супермаркет за селёдкой, чтобы самой сделать салат селёдка под шубой. Там же продавался и готовый салат. Ради интереса посмотрела на цену и была в лёгком шоке, при этом понимая качество его приготовления в сравнении с тем, как бы приготовила его сама. А есть же такие, кто гребёт все с полок готовое и дома только выкладывает это на тарелки, таким образом формируя новогодний стол, который обходится в совсем немаленькую сумму и при этом непонятно какого качества и вкуса. Не понимала и не понимаю этого.

 

Самое печальное, что может попасться таракан, и никто не видит, как приготовляются эти закуски. К примеру, когда я сама увидела, в каких условиях, приготовляют корейские салаты, и как они сушат баклажаны летом, то у меня навсегда, отпало желание их покупать. Никто из частников, не соблюдает, даже элементарные требования санитарии и гигиены, и им все равно, в каких условиях, они готовят салаты. Поэтому как вариант, покупать то, что видишь глазами.

 

Та да, это продавцы продают их в полиэтиленовых перчатках, а как салаты делают-большой вопрос.

 

Приготовить, впрок, в выходной день на целую неделю, как вы предлагаете, можно, но только если, опять же, у вас есть на это много свободного времени. А если стоит выбор между тем, что подработать в выходной день, или очень многие, особенно на сегодняшний день, завалены работой, которую они приносят домой с работы, что бы за выходные ее подтянуть, то тут уж не до принципов "примерной хозяйки" вы уж извините.

 

Когда в доме дети, выбирать не приходится. Ребёнок хочет выпечку, включая жареные пирожки, булочки и т.д и так или иначе, в доме должны быть заготовки, чтобы накормить семейство. Незнаю как в других семьях, но я считаю, что квашеная капуста, варенье, джемы, и домашние заготовки, должны быть всегда, чтобы в любой момент, отварить картофель, открыть банку с салатом, и накормить семейство.

 

Может для кого то я выражусь не очень корректно на счет того, что ребенок хочет, он может хотеть многого. Но, я, это лично мое мнение, что детей надо с раннего детства приучать к двум вещам, рационально распоряжаться деньгами и свои хотелки соразмерять со своими возможностями. А второе, это с раннего детства приучать к труду. Только когда человек получает свои, кровно заработанные деньги, они знают им цену, а не ездят, до самой старости, на горбу своих родителей.