Открытие мясного магазина

А у нас, как раз наблюдаю, всем, другую тенденцию, что большие очереди вижу, именно, возле прилавков с мясом, а вот там где продаются, даже, колбасные изделия, особого ажиотажа я не вижу среди покупателей. Потому, у нас очень часто, делают, различного рода, акции и скидки на колбасные изделия, которые имеют такое свойство как залеживаться на прилавках из-за их невысокого спроса. Многие могут сказать какое мясо, сейчас лето и надо переходить на овощи и фрукты. Это так, но на одних овощах и фруктах далеко не заедешь.

 

Да, но здесь как раз и проявляется психология покупателя. Люди хотят покупать «натуральное» и «сытное», поэтому мясо у нас традиционно воспринимается как продукт первой необходимости. Колбаса же, даже дорогая, всё равно считается переработанным продуктом и уступает в доверии. К тому же, когда бюджет ограничен, покупатель лучше возьмёт кусок свежего мяса и сам приготовит, чем переплатит за готовое изделие с добавками. Акции и скидки на колбасу это как раз показатель. Продавцы понимают, что спрос поддерживать нужно искусственно. А мясо продаётся и так. Тут интереснее другое, такая тенденция может перерасти в новый виток развития рынка люди будут всё больше ориентироваться на базовые продукты (мясо, овощи, крупы), а уже потом на всё остальное.