Пять способов заставить покупателей покупать только у вас

К этому надо стремиться, чтобы продукты в магазине были всегда хорошего качества и свежие. Но к сожалению это просто нереально сделать. Я еще понимаю, если при магазине есть своя мини пекарня, в таком случае они могут постоянно ассортимент продукции поддерживать в свежем виде. Но на примере молока и молочных продуктов это сделать проблематично, все будет зависеть от поставщиков. Но надо не торговать просроченной продукцией и тогда покупатели будут выбирать такие магазины.

 

Правильно, нельзя торговать просроченным товаром.

 

А чтобы не торговать просроченными продуктами необходимо вести сильный контроль за сроками, грамотно вести договорные обязанности с поставщиками и всегда быть начеку. К сожалению, это не так то просто, продавцы не занимаются своими должностными обязанности по сохранности продуктов питания, от суда и горы просроченного товара.

--- Пост объединили, мар 7, 2018 ---

В любой крупной продовольственной сети просто необходтмо создать мини-пекарню, кулинарный цех и цех по производству салатов, без переработки в продовольствии нельзя и притом,что вся переработка должна быть вкусная и по ней не должно быть видно, что это когда то было не свежее.

 

Это могут себе позволить только крупные игроки на рынке розничной торговли продуктами. У маленьких магазинчиков, даже площадей не хватит размещать такие мини-цеха. Если у крупного магазина есть свой цех по переработке, то однозначно меньше у них процент списания продукции, если еще готовят те же салаты из не просроченных продуктов и они вкусные, то их покупают, тем самым они привлекают к себе покупателей.

 

Маленькие магазины в силах все проконтролировать, а самое главное правильно заказать продукцию. То есть если у тебя в наличие ещё один ящик молока, а в день уходит полтора ящика, то может быть на следующий день заказать поменьше и тем самым не сделать просроченный продукт.

 

Пенсионеры, которым не спится в это время так не считают, и с удовольствием идут на пекарню за утренней выпечкой. В ночные часы "картина другая", в это время заходят посетители которые возвращаются с ночных мероприятий, или с работы, а летом на юге жизнь начинается только с 23:00, и меня к примеру, привлекают эти часы потому, что покупателей мало, никто тебя не толкает, на кассе никого нет, и дарят иногда подарки в виде маленьких соков, или мороженого.

 

Вы все правильно говорите и вывод из наших слов можно сделать только один, чтобы привлечь покупателей в магазин свежие товары должны быть всегда, на примере выпечки даже с открытия магазина и до закрытия любой покупатель( бабушка, парень или ребёнок) могли приобрести сегодняшнюю, а не вчерашнюю выпечку.

 

Все достаточно просто решается. Когда до срока годности остается пара дней, то надо делать скидку. Небольшую, но ощутимую. Продукт качественный и если его покупают на "сегодня-завтра", то это устроит всех. Я уверена, что такие "скидочные" полки быстро опустеют. Это выгодно и покупателям, и магазину, и поставщикам. А если еще провести рекламную компанию о здоровых "живых" продуктах, то вообе нарсхват пойдут. Если говорить, например, о хлебопекарных комбинатах, то те, кто не добавляет в хлеб всякие добавки (от черствения, от плесени и прочие), то их продукцию будут лучше разбирать. Мягкий хлеб все любят, но черствый - безвреднее.

 

Все правильно говорите, в торговле необходимо работать и за всем следить, а не только выручку собирать. Торговля это огромный труд и он не терпит людей с "улицы" и без образования. Я вчера попросила в сети "Магнит" сказать мне про дату на пакете молока, так она мне нагло в глаза сказала сегодняшнюю дату и дала в руки, но я решила посмотреть сама и была удивлена, так как сегодня 7.03, а молоко было от 1.03. На вопрос почему такое старое молоко, мне грубо ответило, что это так должно быть...

 

Вам не повезло, у меня хороший "Магнит" рядом с домом. Но они все равно ставят пакеты с сегодняшней датой в самые последние ряды. Работники магазина ничего не могут изменить - ими командуют менеджеры, а они видимо просто не хотят думать. Сейчас много магазинов, не понравится в одном, уйдешь в другой. Обидно, что такое славное начинание Галицкого закончилось.

 

Согласна с вами, очень обидно и притом, что я помню время, когда было хорошо, ещё заметила, что и ассортимент и качество товара зависит от директора магазина, в некоторые зайдет и душа радуется, все аккуратно раставлено и нет просроченного товара. Посмотрим, что дальше будет с этим "Магнитом"...

 

Вот в этом и заключается большая проблема, торговля развивается стремительно и большими темпами, а продавцами идут работать только в том случае, если нет другой работы, вот и попадают туда "случайные" люди которым не интересно обслуживать людей, и с ними общаться, а грубость отпугнёт любого клиента, но чтобы привлечь человека в магазин, для этого нужно не так уж и много, главное побольше улыбаться, и не одевать на лицо "агрессивную маску", которая отпугнёт каждого.

 

Вот золотые слова, почему то считается, что продавцами смогут работать люди любой специальности и поэтому все идут туда кому не лень. Конечно торговля это призвание, человек может и без образования может отлично работать, я много таких случаев видела за мою трудовую деятельность, но все же я считаю, что образование торговое нужно и без этого никак нельзя.

 

На таких условиях как сейчас в торговле, не многие захотят работать. Не все выдерживают 10-11 часов работы, не высыпаются, на кассе так вообще ошибаются только от того, что у людей невнимательность напрямую связана с хронической усталостью, и отсутствия сотрудников на местах. Мне кажется, чтобы улучшить работу в торговле, и заинтересовать людей работать лучше, нужно их не обнадёживать, а реально обговаривать зарплату "чистую", указывая её в трудовом договоре. Также и директор любого магазина обязан хоть изредка встречаться с потребителями, тогда и у них появится интерес к магазину и к покупкам.

 

Это вообще отдельная история, я никогда не понимала зачем работодатель обманывает человека в заработной плате, говорит одну сумму, а на самом деле совершенно другая, но в любом случае человек уйдет и не будет работать на такие деньги. Они что думают, что люди привыкнуть и останутся на эти деньги?! А чистую заработную плату показывать не выгодно предпринимателям, так как налоги все забирают и люди уходят от этого естественно.

 

Работодатель рассчитывает на то, что человеку некуда деться, и он всё равно какое-то время будет работать в магазине, где рабочий процесс никогда не останавливается, и нужно всегда наводить порядок, осуществлять фасовку, подвозить вовремя товар, общаться с клиентами, и всё это оплачивается в "чисто" символическую сумму. Ну а так, если посмотреть на это с другой стороны, то торговля "открывает свои двери для всех" кому нужна работа, и здесь важно определиться, или её полюбить и изучить все особенности обслуживания, или попытаться найти что-то другое.

 

Ну только не совсем умный человек придя на заработную плату в 25 тысяч рублей, останется на 20 тысяч, в любом случае он уйдёт, хотя наверное есть такие случаи и поэтому так делают, на это попадаться нельзя и требовать сразу подписывать договор, где будет чётко оговорено сумма заработной платы.

 

Приезжие и этому рады. На работу их никуда кроме торговли не берут, вот и работают люди на ту сумму которую фактически платят. А вообще, многие продавцы (дилетанты) привыкают стоять за "прилавком" и делают успехи в том плане, что активно "включаются" в работу, общаются с клиентами, изучают ассортимент, поставщиков, и у них со временем получается стать хорошими работниками.

 

Вот и беда то в том, что в торговлю идут все кому не лень, люди без всякого образования встают за прилавок и естественно продажи от этого только снижаются.

 

Продажи от этого не снижаются, каждый покупатель всё равно купит то, зачем пришёл в магазин, и его не остановит недовольная физиономия продавщицы, или не желание культурно обслуживать. Просто сейчас покупатели привыкают ко всему, что их окружает, и могут возмутиться только тогда, когда их обсчитают на кассе, "подсунут" не свежий товар, просрочку или ещё что нибудь, что вызовет в них возмущение.