Выращиваем свежую зелень

Зелень люблю. Понимаю что такое хорошая зелень и что такое не очень… Поэтому думаю бизнес перспективный. И выращивать надо зелень хороших сортов с отличными потребительскими характеристиками. Только в этом случае можно рассчитывать на успех. А если выращивать такую, которая растет при любых условиях - это напрасное занятие. И необходимо помнить, что качество зеленой продукции – производная от условий выращивания.

 

Согласен, но, нужно учитывать и тот факт что летом, некоторые потребители, из-за предрассудков, могут не покупать элитные сорта зелени, и им нужно именно "домашняя". Так что, и обыкновенные сорта, иногда стоит выращивать.

Условия выращивания, подробно описаны будут в инструкциях, плюс, их можно найти на специализированных форумах. В этом трудностей у агрария не должно возникнуть.
А как Вы считаете, выгодно ли будет выращивать так же, и специфическую зелень, которую покупают довольно таки редко, но, всё таки есть спрос на неё... Что-то наподобие базилика, и т.д.

 

Думаю да. Ну может в меньших количествах. Но ассортимент должен быть. Ведь если в одном месте все есть то ленивый покупатель (это я о себе) никуда больше и не пойдет. Таким образом точка набирает себе клиентов.

 

Я рассматривал конечно розничную. реализацию, но, ставил постоянно акцент на оптовые поставки в магазины, и на рынки. Таким образом, можно продавать, буквально любой объём, постепенно увеличивая объемы выращивания, и расширять количество оптовых покупателей. Конечно, розничная реализация привлекательна, но, много таким образом не продашь, а совмещать потовую и розничные продажи. это довольно таки накладно. На пример, если не нанимать управляющего который будет следить за работой розничных продавцов, всё придется делать самому, тогда, меньше времени на то, что бы заниматься клиентами, и доп. работой, связанной с выращиванием зелени.

 

Вы правы в том, что можно частично совмещать и розничную торговлю зеленью, и оптовые поставки в магазины и на базы - это даст возможность продавать куда большие объемы выращиваемой продукции. Кстати, некоторые предприниматели практикуют такой способ продажи выращенных овощей, цветов и можно перенести это и на зелень - продают свою продукцию прямо возле своего дома, во дворе которого все это выращивается. То есть можно просто давать объявления в местные газеты и покупатели будут приходить за нужным им объемом зелени и покупать ее прямо с грядки.

 

Мы в своей семье очень редко приобретается зелень в крупных супермаркетах. Там однозначно она стоит дороже чем в овощных киосках. Про рынок я не говорю, так как в нашем городе. там цены даже выше чем в супермаркетах. Если в овощном киоске сейчас стоимость пучка зелени 17-20 рублей, о на рынке она достигает 30 рублей. В весенне-летний период стоимость конечно падает, так как очень много частников выходят к остановкам или просто около магазинов продают ее. Мы же предпочитаю зелень для своей семьи выращивать на балконе, который обогревается, по два небольших ящика укропа, лука и салата прекрасно растут почти круглый год. Соглашусь, что для того, что бы поставить выращивание зелени на продажу, надо иметь помещение в котором будет поддерживаться температура, хотя бы +22+25 да и помещение должно быть проветриваемым и иметь достаточно солнечного света.

 

Да, кто-то выращивает зелень для себя самостоятельно. Но это редкость. Особенно в крупных городах, где люди всегда чем-то заняты, спешат на работу и прочее или просто не огородники они - имеет смысл заниматься выращиванием зелени. Даже у нас в небольшом городе пользуется спросом зелень в магазинах с осень по весну, так же, и летом очень многие покупают зелень, а не выращивают ее сами. В городе, если я не ошибаюсь, у нас работают три или четыре предпринимателя, которые специализируются именно на выращивании лука, укропа, петрушки, кензы, базилика и прочей зелени. Могу сказать, что работают они достаточно прибыльно, так как активно расширяют территории для выращивания зелени и сбыт расширяют - возят зелень в соседние города.

 

Я живу в большом городе, за окном у меня не большой огород с грядками и там растёт щавель, шпинат, редис, зелёный лук, ни каких трудностей в выращивании нет, кроме вечернего полива из шланга, так что возможности всегда можно найти, в условиях города, это не много сложно, а если есть приусадебный участок, то всегда на нём можно выбрать место где можно посадить любую зелень как в открытом грунте, так и в теплице.

 

Правильно, имея приусадебный или придомовой участок просто глупо не воспользоваться подобным преимуществом и не посадить там несколько сортов зелени, тем более эти растения чуть ли не самые неприхотливые. Но это при условии подходящей погоды, а вот если она подведет, и выдастся либо сильно сухой, либо слишком дождливой, то либо урожай пропадает, либо, чтобы его спасти необходимо будет прибегать иди к укрыву зелени пленкой, либо обильным поливом при слишком сухой погоде. В любом случае, в дальнейшем придётся возводить теплицу со всеми удобствами, а именно, с отоплением, освещением и т.п. В этом случае зелень можно будет выращивать круглогодично.

 

К сожалению не все так просто. Прежде всего у нас например цены в крупных супермаркетах всегда несколько ниже чем в мелких магазинах шаговой доступности, расположенных непосредственно между домами. Кроме того вряд ли мелкий производитель зелени в состоянии покрыть потребности даже одного небольшого магазина, не говоря уже о нескольких таких магазинах или торговых сетях. Для этого необходимо иметь уже целое фермерское хозяйство ведь обороты в этих торговых точках идут не на один пучок зелени и даже не на килограмм, а на сотни килограммов и даже тонны, причем ежедневно. Так что с приусадебного хозяйства скорее всего получится конкурировать разве что с бабушками на базаре, но ни как не в торговых сетях. даже если вы предложите более приемлемую цену.

 

Ну тонны киллограм в день это вы загнули. Я думаю, ни один супермаркет за день не продаёт такое количество зелени за один день. Здесь цифра скорее не больше нескольких киллограм. При том, что один ручек зелени вешает примерно грамм 50, а то и меньше, а за день продаётся около 20 пучков, а это всего один килограмм. Иногда, возможно, эта цифра будет чуть больше, а иногда, наоборот, чуть меньше. А вот до тонны она вряд ли дотянет. Поэтому при выращивании зелени даже в масштабах собственного приусадебного участка вполне реально снабдить пару магазинов, торгующих фруктами, овощами и той же зеленью.

 

У мелких производителей, есть свои точки общепита такие как рестораны, кафе, столовые где каждый день закупают зелень для салатов, и для украшения вторых блюд, и им проще всего, заниматься прямой доставкой зелени в те места, где постоянно её берут, ведь из зелени, в ресторанах, очень часто проводят мастер классы, где может уйти большое количество изрезанной петрушки и укропа.

 

А что подразумевается под словом мелкие производители такой продукции? если выращивать зелень дома, то скорее всего никакой выгоды не получите, только своих домашних снабдить можно луком и петрушкой.
А для того, чтобы выходить на продажи и заметьте, каждый день новые поставки нужно делать, то здесь нужны площадки для посадки. Кроме этого, еще и самостоятельно обработать тоже будет не реально, наемные рабочие необходимы. Это если говорить про хоть какую то малую прибыль от такого вида бизнеса.

 

Правильно, чтобы иметь выгоду от бизнеса по выращиванию зелени, необходимо иметь представление о том, какая территория земли понадобится для того, чтобы на ней уместилось все, что задумано выращивать. Ведь растениям не должно быть слишком тесно, но и большие промежутки между рядами тоже ни к чему. Необходим опыт земледелия, либо придётся учиться методом проб и ошибок. Можно почитать в интернете или в специализированных книгах оо земледелии как правильно ухаживать за землёй, когда не нужно удобрять и вспахивать и много другое. Всеми этими знаниями необходимо обладать для того, чтобы урожай зелени был хороший.

 

Прежде чем начать организовывать такой бизнес, наверное вначале следует изучить рынок сбыта. Надо самому пройтись по потенциальным точкам сбыта продукции, узнать какой объем они смогут реализовывать в день. А уже после всех таких подсчетов вы сможете сориентироваться какую зелень выращивать и в каких объемах. В пример могу привести небольшой киоск в котором продают овощи и постоянно есть и зелень. реализатор говорит, что за один день в среднем у него уходит по сто пучков лука, укропа и салата. Но это в обычные дни, если намечается какой-то праздник, то продажи зелени возрастают в разы. И еще надо понимать и быть готовым к тому, что часть вашего урожая просто будет пропадать, если ее не раскупят за один день, она просто потеряет свой товарный вид.

 

Несомненно нужно подробно рассмотреть все варианты куда можно продавать свежую зелень. Есть еще и вариант нанять реализатора, если вдруг все супермаркеты забиты своими поставщиками и продавать ее просто на рынках.
Это может быть и самостоятельным товаром, если у вас есть в наличии много разновидностей зелени, а можно и в нагрузку продавать к овощам.
В этом варианте есть вероятность просто отдавать под реализацию, человек продал и получил какую то выгоду в виде прибыли, всем хорошо и предпринимателю и реализатору.
Здесь в сбыте важную роль играет обьем продукции, которую вы можете обеспечить для продажи. чем он больше, тем соответственно и больше точек по продаже можно организовать. Можно не заострять внимание на реализаторах, продавать на первых порах самостоятельно.

 

Для такого вида деятельности, действительно нужны поля, чтоб продукция не заставляла ждать потребителя. Разновидностей самой зелени на сегодняшний день несколько десятков видов, поэтому много места - много не будет, нужно стараться брать объемы по максимуму.

 

А как вы отнесетесь к переизбытку продукции. Если вы будете выращивать зелень в больших объемах, и торговать в нескольких точках, вам придется демпинговать на рынке, снижая стоимость реализации товара. Рентабельность у вас будет низкая, да и думаю другим участникам рынка такая ваша позиция не сильно понравится.

 

Раз уж мы планируем вести бизнес по выращиванию зелени круглый год, у нас будут иметься отапливаемые теплицы. Так же, необходимо будет позаботиться и об освещении для того, что бы в осенне-зимний период количество выращеваемой зелени и ее качество не страдали от нехватки света. Следовательно, можно смастерить или приобрести стеллажи для того, что бы размещать на них платформы или пакеты с почвой. Такие стеллажи позволят значительно экономить место и на небольшой площади выращивать в 2-3 раза больше зелени, чем если бы мы это делали обычным способом.

 

Да, можно сконструировать изначально в стеллажах углубления для почвы, действительно рационально все будет выглядеть. Как не кажется, на реализацию этого бизнеса уйдет много средств, поэтому не нужно ограничиваться малыми партиями высаживания продукции.